BOLETUS PINOPHILUS (Boleto pinícola, Hongo de pino, Boleto caoba, Kaskabeltz, Sureny)


                               

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BOLETUS PINOPHILUS

 

 

Nombres populares:

Boleto pinícola, Hongo de pino, Boleto caoba, Onddo Beltz Kaskagorri, Kaskabeltz (Eusk.), Cep vermell, Sureny (Cat.)

Características principales:

La cutícula es marrón tirando a rojiza. El pie es duro y blanquecino. Debajo del sombrero presenta una masa esponjosa blanquecina que se va oscureciendo en los ejemplares más viejos.

El pie es de color marrón claro, muy grueso, y puede superar, en muchas ocasiones, el diámetro del propio sombrero.

 

Hábitat:

Como su nombre indica, “pinícola, se encuentra con más facilidad desde principios de verano a principios de otoño en los pinares de alta montaña entre 1.500 y 2.000 metros de altitud.

También lo podemos encontrar, a menudo, en los hayedos de alta montaña.

 

 

Comestibilidad:

El Boletus pinophilus, o Boletus de alta montaña, es una especie muy preciada. Laminado y aderezado en crudo, con carne o con arroces, es un manjar muy valorado.

Consultar el apartado dedicado especialmente a las RECETAS con esta seta.

 

Posibles Confusiones:

Se puede confundir con otras setas similares, también muy apreciadas, como son el Boletus edulis, o el Boletus aereus.

Sin embargo, es muy importante diferenciarlo de otras variedades de boletus tóxicos, como, por ejemplo, el Boletus satanas, conocido también con el nombre de “matagent” (“matagente”), en Catalunya.


Boletus satanas, el “matagente”.


 

Laminado y aderezado en crudo, con carne o con arroces, es un manjar muy valorado.


Significado de los símbolos de comestibilidad:

Comestible

Sin especial interés culinario

ATENCIÓN: Requiere consideraciones especiales

PRECAUCIÓN:  Tóxico / No comestible

 


 

NOTA IMPORTANTE:

Evite correr el riesgo de consumir setas sin su previa correcta identificación y posible comestibilidad.

Consulte si es necesario a micólogos expertos, o acuda a los centros de control de las autoridades sanitarias competentes.

Nunca merece la pena poner en riesgo la propia salud o la de otros, ni mucho menos la vida, por el hecho de comer una seta de la que no se tiene el 100% de su conocimiento.

 

 


 

PARA LA ELABORACIÓN DE ESTA FICHA SE HAN CONSULTADO TAMBIÉN LAS SIGUIENTES FUENTES Y ENLACES DE INTERÉS:

Wikipedia.

– Asociación Micológica El Royo

– Fichas Micológicas

– Granada Natural

 


Ver otros importantes Boletus comestibles:


 

 

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